PRELUDES
-
Hummus :
Gekarameliseerde sjalotten en granaatappelpitjes, geserveerd met Grieks brood
10€ -
Santorini Fava :
Kappertjes, uien en geroosterde Toscaanse walnoten
11€ -
Witte Tarama :
Geserveerd met Grieks brood
11€ -
Yaya beignets :
Courgettes en raita saus
13€ -
Ntakos :
Kretenzisch brood, tomatentartaar, feta, basilicum, kappertjes en olijfolie
14€
VOORGERECHTEN
-
Pitzaki :
Naanbrood, Burrata, San Marzano tomaat, basilicum, truffel, Kalamata olijf
18€ -
Gegrilde vijg en manouri :
Honing en tijm
16€ -
Portobello Pomodoro :
Stracciatella di Bufala, basilicum, avocado
18€ -
Wilde garnalen met kadaif :
Geserveerd met avocado tzatzíki
21€ -
Gegrilde chipirons :
Pomelo, inktvisinktmayonaise, courgettebloem
22€ -
Zeebaars ceviche :
Maracuja, Spaanse peper, rode ui en yuzu-parels
24€ -
Mozaïek van tonijn en zwaardvis :
Emulsie van verbena, venkel, olijfolie
24€ -
Carpaccio van inktvis :
Boeddha hand citroen, olijfolie en oregano
23€ -
Jamón ibérico de Cebo de Campo :
Meloen kaviaar
24€ -
Tataki van Angus rundvlees :
Fysalis met roze peper, honing en soja
23€
SALADES
-
Puglia salade :
Burrata kaas, driekleurige tomaten, rucola en basilicum emulsie
22€ -
Kretenzische salade :
Ntakos, feta, tomaat, olijven, kappertjes en oregano
22€
PASTAS
-
Calamarata :
Poulpe, olijven uit Kalamata, venusschelpen, fenouil, tomates prunelle, oignons, basilicum
26€ -
Trofie met pesto :
Stracciatella di Bufala, wilde knoflook, pistache, rucola
24€
VISSEN
-
Filet van wilde schartong :
Stufato van paarse artisjok, fregola, amalfi citroenbotersaus en kappertjes
31€ -
Halfgare zalm met sesamzaadjes :
Groene aspergerisotto, krokussaus, kafirblad
29€ -
Baby kreeft al ikarian :
Fettuccine, bisque, ouzo, tomaat, dille, basilicum, knoflook
32€
VLEES
-
Lamsfilet :
Gekarameliseerde wortelen, gekonfijte uien, dadels en pistachenoten, mousseline van witte aubergine, polenta romaine, pepersaus
33€ -
Solomillo iberico :
Appelkurk, sobrassada, chips van baby-aubergine, zoete Vera chilisaus
31€ -
Gegrilde Galicische ribbiefstuk (300g) :
Salade van babygroenten, huisgemaakte frietjes
37€ -
Kin kip :
Kip supreme, zoete aardappelen, wortelen met komijn, mwamba saus
28€ -
Korte ribbetjes van rundvlees (5 stuks, voor 2) :
Marinade van de chef, gegrilde groenten, huisgemaakte frietjes met oregano
89€ -
Gegrilde Black Angus Tomahawk (voor 2) :
Gegrilde tomaten, huisgemaakte frietjes, knapperige salade
120€
NAGERECHTEN
-
Assortiment transalpine kazen :
Selectie van onze meester-kaasmaker "A la petite vache" en gedroogd fruit
16€ -
Pavlova van rood fruit :
Aardbeien, frambozen en rode bessen
14€ -
Galaktoboúreko :
Lenterolletjes van filodeeg, vanillecrème, rozenbloemsiroop, kaimaki ijs
15€ -
Appeltrompe l'œil :
Appelmousse en compote, chocoladebiscuit
15€ -
Wépion aardbeientaart :
Sorbet van aardbei en basilicum
12€ -
Mille-feuilles met mokka :
Moka banketbakkersroom
14€ -
Witte damesbol :
Vanille ijs, Taïnori 64% chocoladesaus
15€