VOORGERECHTEN
-
Mezzé :
Aubergine kaviaar, tarama, toum, maïs pita brood
17€ -
Grieks rund tartaar :
Tomaten, olijven, kappertjes, komkommer, kasseri, rucola,
26€
en basilicum -
San Marzano tomaat en grijze garnalen millefeuille :
Yuzu mayonnaise
19€ -
Octopustentakel :
Gerookte aardappelespuma met sobrasada en
23€
limoenrasp -
Geroosterde tomaat :
Burrata mozzarella en basilicum
18€ -
Gravlax zalm en blinis :
Avocado, kwarteleieren, cottage cheese, en gemarineerde uien
21€ -
Garnaal carpaccio :
Passievrucht, groene appel, olijfolie, en limoenrasp
16€ -
Watermeloen, meloen, en manouri mozaïek :
Honing en tijm
15€
PASTAS
-
Pomodoro risotto :
Perfect ei, basilicum, en lamsprosciutto
24€ -
Kritharoto :
Griekse pasta met mosselen, garnalen, sint-jakobsschelpen, bisque en venkel
26€ -
Vegetarische moussaka :
Feta béchamel
18€
VISSEN
-
In olijfolie gepocheerde zeeduivel :
Bouquet garni, saffraan risotto, en driekleurige snijbiet, venkelemulsie
27€ -
Sole meunière :
Pommes bouchon en gekarameliseerde groenten
28€ -
Doradefilet :
Citrus puree, groene asperges, edamame, en dragon saus
26€ -
Zalmfilet :
Citroengrassticks, groentework, honing-citroen vinaigrette en sesam
25€ -
Gegrilde sardine bruschetta :
Virgin saus en violette artisjokken
21€
VLEES
-
Angus ossenhaas :
Luciferaardappelen, gegrilde groenten, en violette mosterd jus
-
Gegrilde Galicische ribeye :
Jonge scheut salade en Chef's frietjes
Saus: Béarnaise, peper, Roquefort (+5€)
39€ -
Eendenborst :
Kersen, shiitake-paddenstoelen, sojabonenkiemen, en misosaus
26€ -
In hazelnootolie gebakken lamsfilet :
Aardappel sigaren, ratatouille tian, en balsamico jus
28€
NAGERECHTEN
- Tiramisu as I like it! 12€
-
Assortiment transalpine kazen :
Selectie van onze meester-kaasmaker "A la petite vache" en gedroogd fruit
16€ -
Pavlova van rood fruit :
Frambozen sorbet
12€ -
Crème brulée van Napoleonmandarijn :
Pistache ijs
14€ -
Griekse yoghurtijs :
Kretenzische noten en honing
8€ -
Bigarreau kersentaartje :
Kersenijs
12€