Menu de fin d'année

Hors d'Oeuvres

4 choix parmi les suivants :

Prosciutto & melon

 Rouleau maki aux légumes

 Bruschetta, tapenade d'olives et pignons de pin

 Crevette à la noix de coco et sauce chili douce

 Poulet satay avec sauce aux arachides

 Dumpling de légumes vapeur

 Cigare végétarien

 Macaroni au fromage et à la truffe

 Arancini aux champignons sauvages

 Tartare de saumon

1 coupe de bulles offerte

Dîner

Le dîner comprend 3 ou 4 services : soupes et/ou entrée + plat principal + dessert

SOUPE - 1 CHOIX

Soupe de carotte et gingembre

Crème de champignons avec huile de truffe

ENTRÉE - 2 CHOIX

Salade de tomates, mozzarella di bufala, réduction de balsamique, huile de basilic et fleur de sel

Arancini au boeuf avec mayonnaise aux tomates séchées et roquette

Tataki de thon (ponzu, daikon, champignons marinés, oranges et poivre)

Wonton au canard (mangue, champignon, oignon et sauce aux prunes)

PLAT PRINCIPAL - 2 CHOIX

Minimun 15 commandes

Côtes braisées au vin rouge, gratin de pommes de terre et légumes de saison

Blanc de poulet épicé au miel avec réduction de jus de sauge, légumes glacés au beurre et pommes de terre fondantes

Morue noire, sauce au beurre citronné, céleri-rave, asperges et riz safrané

Jarret d’agneau braisé, purée de pommes de terre, oignon, carotte et haricots verts

Curry végétalien thaï massaman, champignons, brocoli chinois, tofu, noix de cajou et lait de coco

DESSERT

Dessert festif de Noël

Bûche de Noël au chocolat Duo avec coulis de framboises

Service de vin : 1/2 bouteille par personne

Les régimes alimentaires spécifiques et les allergies seront pris en compte